辣椒芹菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌶️🥬🥩
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 芹菜：150克
- 辣椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒，腌制10分钟，使其入味。
- 芹菜洗净切成段,辣椒去籽切成条，生姜、大蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜末、蒜末爆香，再加入辣椒条翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与辣椒条一起翻炒均匀。
- 接着加入芹菜段,快速翻炒至芹菜断生。
- 最后加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当切薄一些，这样更容易入味，口感也更嫩滑。
- 芹菜不宜炒太久,以免失去口感。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度,喜欢辣的可以多放一些。
辣椒芹菜炒牛肉,色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧！🍲🌶️🥬🥩