炒灯笼椒怎么炒好吃🌶️
灯笼椒,又称彩椒，因其形状像灯笼而得名，色泽鲜艳，口感脆嫩，是炒菜中的佳品，下面就来分享一些炒灯笼椒的小技巧，让你轻松做出美味可口的灯笼椒佳肴！
🌟 准备食材：
- 灯笼椒 2个（红色、黄色、绿色各一个）
- 猪肉 100克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
🌟 炒制步骤：
预处理灯笼椒：将灯笼椒洗净，去蒂去籽，切成条状或块状，备用。
切肉：将猪肉切成薄片，加入少许生抽、盐和生粉抓匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜爆香。
炒肉：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
炒灯笼椒：锅中留少许油，放入灯笼椒翻炒，炒至灯笼椒表面微微软塌。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与灯笼椒一起快速翻炒。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。
出锅：炒至灯笼椒完全熟透，肉片熟软，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 灯笼椒不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒灯笼椒时,可以加入一些辣椒提味，但根据个人口味调整。
炒灯笼椒是一道简单又美味的家常菜,通过以上步骤，相信你也能轻松做出色香味俱全的灯笼椒佳肴！快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍽️🌈