湘菜肉炒南瓜🍛，一道色香味俱佳的家常菜🏠，南瓜富含维生素和矿物质，肉质鲜美，搭配猪肉炒制，口感丰富，营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下湘菜肉炒南瓜的烹饪方法。
🔥【食材准备】
- 南瓜：500克
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
🍲【烹饪步骤】
- 南瓜去皮去瓤,切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成片；姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和生姜末炒香。
- 加入南瓜片,翻炒至南瓜片边缘微微变软。
- 放入青红椒片,继续翻炒。
- 倒入之前炒好的猪肉片,加入适量盐、生抽、老抽调味。
- 翻炒均匀,炒至南瓜片熟软，即可出锅。
🌟【烹饪小贴士】
- 南瓜切片时,不要太厚，以免不易熟透。
- 猪肉切片时,可以用淀粉抓拌一下，使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中,注意火候，以免烧糊。
湘菜肉炒南瓜,色泽鲜艳，口感鲜美，是一道极具湖南特色的菜肴，学会了这道菜，在家也能享受到地道的湘菜风味，快快动手尝试一下吧！🎉🍲