带鱼炒空心菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下带鱼炒空心菜的做法吧！
🍽️【材料准备】
- 带鱼：1条（约500克）
- 空心菜：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 植物油：适量
🍽️【制作步骤】1️⃣ 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成段，用盐和酱油腌制10分钟。2️⃣ 空心菜洗净，切成段备用。3️⃣ 热锅冷油，油热后放入腌制好的带鱼段，煎至两面金黄，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入姜末和蒜末炒香。5️⃣ 放入空心菜段，快速翻炒至菜叶变软。6️⃣ 将煎好的带鱼段重新放入锅中，加入适量的酱油、盐和花椒粉，翻炒均匀。7️⃣ 炒至带鱼和空心菜熟透，出锅前撒上少许葱花增香。
🍽️【小贴士】
- 带鱼煎的时候要注意火候,以免煎糊。
- 空心菜容易出水,炒制过程中要快速翻炒，以免出水过多。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍽️【成品展示】一道色香味俱佳的带鱼炒空心菜就完成了！金黄的带鱼搭配碧绿的空心菜，既美观又营养，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待客人的好选择，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟🍳