莲藕炒葫芦卜，美味又健康！

莲藕炒葫芦卜是一道常见的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，莲藕和葫芦卜都含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有很高的营养价值，这道菜的做法简单易学，适合家庭烹饪,下面我们来详细了解一下莲藕炒葫芦卜的做法和营养价值。

莲藕炒葫芦卜的做法

1. 材料准备：
   • 莲藕：200 克
   • 葫芦卜：150 克
   • 青椒：一个
   • 红椒：一个
   • 蒜：三瓣
   • 姜：两片
   • 食用油：适量
   • 盐：适量
   • 鸡精：适量
   • 生抽：适量
   • 料酒：适量
2. 制作步骤：
• 将莲藕和葫芦卜洗净，去皮切成片,放入清水中浸泡备用。
• 将青椒和红椒洗净，去籽切成块,蒜和姜切末备用。
• 热锅凉油,放入蒜和姜爆香。
• 加入莲藕片和葫芦卜片翻炒均匀。
• 加入青椒块和红椒块继续翻炒均匀。
• 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒调味,翻炒均匀即可出锅。

莲藕炒葫芦卜的营养价值

1. 莲藕：
   • 莲藕含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分。
   • 莲藕具有清热生津、凉血止血、散瘀消肿的功效。
   • 莲藕中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
2. 葫芦卜：
• 葫芦卜含有丰富的维生素 A、维生素 C、维生素 E、维生素 K、叶酸、钾、镁、钙等营养成分。
• 葫芦卜具有健脾消食、清热解毒、降气止咳、利尿通便的功效。
• 葫芦卜中含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素 A,有助于保护眼睛和皮肤健康。

莲藕炒葫芦卜的食用禁忌

1. 脾胃虚寒者：莲藕和葫芦卜性凉，脾胃虚寒者食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，如腹泻、腹痛等。
2. 腹泻者：莲藕和葫芦卜都具有促进肠道蠕动的作用,腹泻者食用后可能会加重腹泻的症状。
3. 服用药物者：莲藕和葫芦卜中含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，服用维生素 C 拮抗剂、磺胺类药物、四环素类药物等药物者不宜食用,以免影响药物的疗效。

莲藕炒葫芦卜是一道美味又健康的家常菜，不仅口感爽脆，而且营养丰富，莲藕和葫芦卜都含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有很高的营养价值，莲藕炒葫芦卜还具有健脾消食、清热解毒、降气止咳、利尿通便等功效，适合各个年龄段的人食用，需要注意的是，脾胃虚寒者、腹泻者和服用药物者应慎食莲藕炒葫芦卜。

菜品名称	莲藕炒葫芦卜
主要食材	莲藕、葫芦卜、青椒、红椒、蒜、姜
口味	清爽
功效	健脾消食、清热解毒、降气止咳、利尿通便
食用禁忌	脾胃虚寒者、腹泻者、服用药物者

希望大家都能尝试做这道美味又健康的莲藕炒葫芦卜,享受美食带来的快乐和健康！