炒油葫芦怎么炒才好吃🤔？油葫芦，又称油爆虾，是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的油葫芦吧！👩🍳
准备好食材：新鲜油葫芦、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋、胡椒粉、食用油等。
清洗油葫芦：将油葫芦放入淡盐水中浸泡片刻，去除杂质和污垢，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍤
处理葱姜蒜：将葱姜蒜分别切成末，备用。🌱
腌制油葫芦：在碗中加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，将油葫芦放入调料中腌制10分钟，使其入味。🍲
炒制：a. 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的油葫芦，快速翻炒至油葫芦表面呈金黄色，捞出备用。🍳b. 锅中留少量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入腌制油葫芦，快速翻炒均匀。c. 加入适量的醋提鲜，翻炒均匀即可出锅。🍽️
炒油葫芦的诀窍如下：
- 腌制油葫芦时，加入料酒和生抽,可以让油葫芦更加鲜嫩可口。
- 炒制油葫芦时，火候要大，动作要快,以免油葫芦炒老了。
- 加入醋可以提鲜，但不要加太多,以免影响口感。
这样炒出来的油葫芦色泽金黄，外酥里嫩，鲜美可口，绝对是家人朋友聚餐时的佳肴！快动手试试吧！🥳