辣椒蒜薹炒肉丁——家常美味,简单易学！
辣椒蒜薹炒肉丁是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌶️🧄🍖
【食材准备】
- 猪肉：200克
- 蒜薹：100克
- 辣椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成丁，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 蒜薹洗净切段，辣椒去籽切块，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丁，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香,再加入辣椒块翻炒。
- 倒入蒜薹段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中，加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花，即可享用美味的辣椒蒜薹炒肉丁啦！🌶️🧄🍖
【小贴士】
- 肉丁腌制时加入淀粉,可以使肉丁更加嫩滑。
- 炒蒜薹时火候要大，快速翻炒,以免蒜薹炒老。
- 辣椒和蒜薹的用量可根据个人口味调整。
辣椒蒜薹炒肉丁是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，快动手试试吧，让家人朋友都感受到你的厨艺吧！🌶️🧄🍖