炒冬瓜扇贝肉是一道色香味俱佳的海鲜家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一下如何将这道菜炒得既美味又诱人。
🌿食材准备：
- 冬瓜：500克
- 扇贝肉：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌟烹饪步骤：
准备食材：将冬瓜去皮去瓤，切成薄片；扇贝肉清洗干净，去掉杂质；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。
炒冬瓜：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入冬瓜片翻炒至断生，加入适量盐调味，盛出备用。
炒扇贝肉：锅中留少许油，放入扇贝肉翻炒至变色，加入料酒去腥，再加入适量酱油调味。
混合翻炒：将炒好的冬瓜片和扇贝肉一起倒入锅中，快速翻炒均匀，让冬瓜片充分吸收扇贝肉的鲜美。
调味出锅：加入青红椒丝，快速翻炒，最后加入鸡精提鲜，炒匀后即可出锅。
🍲小贴士：
- 冬瓜不宜炒得太久,以免水分流失，口感变差。
- 扇贝肉不宜炒得过老,以免肉质变硬，影响口感。
- 翻炒时要快速,以免食材粘锅。
🎉成品展示：炒好的冬瓜扇贝肉色泽鲜艳，口感清爽，既有冬瓜的清甜，又有扇贝肉的鲜美，是一道色香味俱全的家常菜，快来尝试一下这道美味的炒冬瓜扇贝肉吧，保证让你食欲大开！🍽️🍃🦀