辣子炒羊肝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来为大家详细介绍一下辣子炒羊肝的家常做法吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 羊肝 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
我们开始制作辣子炒羊肝：
- 将羊肝切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟，使其入味。🍖
- 青红椒洗净切成丝,大蒜、生姜、葱切成末。🌶️
- 热锅凉油,油温5成热时，放入干辣椒爆香。🔥
- 加入腌制好的羊肝片,快速翻炒至变色。🍲
- 放入青红椒丝、蒜末、姜末继续翻炒，炒至青红椒丝断生。🌶️
- 加入适量的盐、白糖调味，翻炒均匀。🍽️
- 最后撒上葱花,炒匀即可出锅。🌿
这样,一道美味的辣子炒羊肝就做好了！🎉
这道菜色泽鲜艳,口感鲜嫩，辣而不燥，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用，辣子炒羊肝富含蛋白质、维生素A、B族维生素等营养成分，具有养肝明目、补气养血的功效，快来试试这道家常菜吧！🥳