🍀梅州酸菜炒大肠，酸香诱人，口感鲜美，快来学做吧！🥰
梅州酸菜炒大肠,是一道具有浓厚地方特色的粤菜，以其酸香诱人、口感鲜美而著称，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！👩🍳
🍀【食材准备】
- 大肠：1根（约200克）
- 梅州酸菜：适量
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 油适量
🍀【制作步骤】
- 将大肠清洗干净,放入锅中加入适量的清水，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至大肠熟透，捞出备用。🍲
- 梅州酸菜切成细丝,用清水冲洗干净，挤干水分备用。🍃
- 热锅倒油,油热后放入姜片和蒜末炒香。🍳
- 加入酸菜丝,快速翻炒均匀，炒至酸菜出水。🥬
- 将煮熟的大肠切成小段,放入锅中与酸菜一起翻炒。🍗
- 加入生抽、老抽调味，根据个人口味加入盐和白胡椒粉。🌶️
- 继续翻炒均匀,让大肠充分吸收酸菜的酸香。🍀
- 炒至大肠熟透,酸菜变软，即可出锅装盘。🍲
🍀【小贴士】
- 在煮大肠时,可以加入一些料酒去腥。
- 梅州酸菜在购买时,尽量选择新鲜、酸香味浓的。
- 炒酸菜时,不要加太多水，以免影响口感。
梅州酸菜炒大肠,不仅美味可口，而且具有开胃、助消化的功效，学会了这道菜的做法，赶紧动手尝试一下吧！相信你们一定会喜欢的！🎉🥰