在这个美食的世界里，有一道简单而美味的菜肴，它将豆芽的鲜嫩、韭菜的香气和鸡蛋的滑嫩完美地结合在一起，这道菜就是——蛋炒豆芽韭菜。
🍳食材：
- 新鲜豆芽：300 克
- 鲜嫩韭菜：100 克
- 鸡蛋：2 个
- 大蒜：3 瓣
- 生姜：2 片
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
🥢制作步骤：
- 将豆芽洗净，沥干水分备用，韭菜洗净，切成段备用，鸡蛋打散，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀备用,大蒜和生姜切末备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至熟,盛出备用。
- 锅中再加入适量油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入豆芽翻炒均匀,炒至豆芽变软。
- 加入韭菜段翻炒均匀,炒至韭菜变软。
- 加入鸡蛋继续翻炒均匀，加入适量盐、鸡精和生抽调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍱这道蛋炒豆芽韭菜不仅美味可口，而且营养丰富，鸡蛋富含蛋白质、维生素 A、维生素 D、维生素 E 和维生素 B 群等营养成分，豆芽富含维生素 C、维生素 B 群、维生素 E、叶酸、钙、铁、锌、磷等营养成分，韭菜富含维生素 C、维生素 B 族、维生素 E、矿物质、膳食纤维等营养成分，这道菜适合各个年龄段的人食用,尤其是女性和儿童。