家常炒小肠做法大全🍲
家宴上，一道色香味俱全的炒小肠总是能吸引大家的目光，小肠不仅口感独特，而且富含营养，是家常菜中的佳品，下面，就为大家分享几种家常炒小肠的做法,让你的餐桌更加丰富多样！
基础炒小肠
🌟 材料：
- 小肠 500克
- 生姜 2片
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 少许
🌟 做法：
- 小肠用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味,捞出后切成段。
- 生姜切片，大蒜拍碎,青红椒切丝。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香。
- 加入小肠翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 放入青红椒丝,继续翻炒。
- 加入生抽、老抽调味,撒入白胡椒粉提香。
- 炒至小肠熟透,出锅前撒入适量盐调味即可。
酸辣炒小肠
🌟 材料：
- 小肠 500克
- 豆瓣酱 1大勺
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒粉 适量
🌟 做法：
- 小肠处理方法同上,焯水后切片。
- 生姜、大蒜切片,青红椒切丝。
- 热锅凉油,放入豆瓣酱炒出红油。
- 加入姜片、蒜片爆香。
- 放入小肠翻炒至变色。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 加入适量醋和辣椒粉,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒入适量盐调味即可。
蒜香炒小肠
🌟 材料：
- 小肠 500克
- 大蒜 4瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
🌟 做法：
- 小肠处理方法同上,焯水后切片。
- 大蒜切片,青红椒切丝。
- 热锅凉油,放入蒜片爆香。
- 加入小肠翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽调味。
- 放入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒入适量盐调味即可。
家常炒小肠的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整，快动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这道美味的家常菜！🍳🥘