小鱼虾炒黄豆是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法也相当简单，下面就来分享一些烹饪小鱼虾炒黄豆的小技巧，让你的菜肴更加美味😊。
准备好食材：新鲜的活虾和小鱼若干，黄豆提前泡发,葱姜蒜切末备用。
🌟 炒制步骤如下：
准备工作：将泡发好的黄豆用清水冲洗干净,沥干水分备用。
虾仁处理：将虾仁去虾线，清洗干净后，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,让虾仁入味。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
下虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,炒至虾仁完全熟透。
加入小鱼：接着放入小鱼，继续翻炒,让小鱼表面也煎至微黄。
加入黄豆：将沥干水分的黄豆放入锅中,与虾仁和小鱼一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽调色，再放入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
出锅装盘：最后加入适量的葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🎉 注意事项：
- 火候：炒虾仁和小鱼时，火不宜太大,以免炒糊。
- 时间：虾仁和小鱼炒至变色即可，不宜过熟,以免肉质变老。
- 调料：根据个人口味,可以适量添加一些辣椒或者豆瓣酱增加风味。
小鱼虾炒黄豆是一道色香味俱全的佳肴，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享，快动手试试吧，保证让你食欲大增，回味无穷哦！🍲🍽️🌟