荸荠炒咸菜，一道简单又美味的家常菜，既能品尝到荸荠的清甜，又能感受到咸菜的鲜美，荸荠炒咸菜怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🍵【食材准备】
- 荸荠：500克
- 咸菜：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 荸荠去皮，切成薄片；咸菜洗净，切成细丝；葱花、蒜末备用。
- 热锅凉油，油热后放入葱花、蒜末爆香。
- 加入荸荠片翻炒,炒至透明。
- 加入咸菜丝,继续翻炒。
- 加入生抽、老抽,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和糖,调味。
- 翻炒均匀,炒至咸菜熟透。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
🍲【小贴士】
- 荸荠去皮时，可以用盐搓洗,更容易去皮。
- 咸菜在炒制过程中会出水,所以不宜加太多水。
- 翻炒时要不断翻动,以免粘锅。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【美味分享】荸荠炒咸菜口感清爽，荸荠的清甜与咸菜的鲜美相互衬托，让人回味无穷，这道菜适合搭配米饭，也可以作为下酒菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🌟🍲🍃