🍲 海蛎干炒酸菜，家常美味的家常菜🥘
海蛎干炒酸菜,是一道简单又美味的家常菜，酸菜的酸爽与海蛎干的鲜美相结合，简直是绝配！下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 海蛎干：适量
- 酸菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
让我们开始烹饪吧！🍳
泡发海蛎干：将海蛎干用清水泡发，大约需要2-3小时，泡发好后洗净备用。
处理酸菜：将酸菜洗净，切成丝或块状，根据个人口味调整。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末炒香。
加入酸菜：将酸菜放入锅中翻炒，炒至酸菜出水分，变得稍微软烂。
加入海蛎干：将泡发好的海蛎干放入锅中，与酸菜一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选），继续翻炒均匀，让海蛎干充分吸收调料的味道。
加入青红椒：加入切好的青红椒丝，快速翻炒均匀。
出锅：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
🍲 海蛎干炒酸菜的烹饪小贴士：
- 泡发海蛎干时,可以加入少许料酒，可以去除腥味。
- 酸菜的酸味可以根据个人口味调整,喜欢酸一些的话可以多放一些。
- 翻炒过程中,注意火候，以免海蛎干炒糊。
这样一道美味可口的海蛎干炒酸菜就完成了！不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手尝试一下吧！🥳