🍲 老式炒榨菜肉丝做法窍门，家常美味轻松掌握！
榨菜肉丝是一道非常经典的家常菜,口感鲜美，营养丰富，就为大家分享老式炒榨菜肉丝的做法窍门，让你轻松掌握这道美味佳肴！👩🍳
🌿 准备食材：
- 榨菜 适量
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
🌟 做法步骤：
将猪里脊肉切成细丝,加入适量生抽、老抽、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
榨菜切丝,青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片。🥬
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
锅中留底油,下入葱姜蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。🌶️
倒入榨菜丝,翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。🌿
将炒好的肉丝重新倒入锅中,快速翻炒均匀，使肉丝和榨菜充分融合。🍲
出锅前,撒上葱花，即可享用美味的老式炒榨菜肉丝！🌿
🌟 窍门分享：
肉丝腌制时,加入适量的生抽、老抽和水淀粉，可以使肉丝更加入味，口感更佳。🍖
炒肉丝时,火候要大，快速翻炒，以免肉丝变老。🍲
榨菜丝不宜炒得太久,以免失去口感。🥬
最后加入肉丝时,要快速翻炒均匀，使肉丝和榨菜充分融合。🍲
学会了这些做法窍门,相信你也能轻松做出美味的老式炒榨菜肉丝！快动手试试吧！👩🍳🍲