🍳柴鸡蛋炒牛肉——家常美味的简单做法🍲
在繁忙的生活中，我们总希望能快速做出一道美味佳肴来慰藉疲惫的身心，就为大家介绍一道简单易学、美味可口的柴鸡蛋炒牛肉，让你的餐桌瞬间充满家的温馨。🏠
🥩【食材准备】
- 牛肉 200克
- 柴鸡蛋 3个
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 将牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟，让肉质更加鲜嫩。2️⃣ 柴鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。3️⃣ 青红椒洗净去籽，切成丝；大蒜和生姜分别切成末。4️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，下入蒜末和姜末爆香。5️⃣ 将腌制好的牛肉片放入锅中快速翻炒至变色，炒至牛肉片表面微焦。6️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒断生。7️⃣ 倒入打散的柴鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋液均匀裹在牛肉和青红椒上。8️⃣ 待鸡蛋液基本凝固后，撒上适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 牛肉切片时，可以逆着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
- 柴鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋黄更加鲜艳,口感也更佳。
这道柴鸡蛋炒牛肉简单易学，色香味俱佳，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快快动手试试吧，让美味陪伴你的每一天！🌈🍽️