辣椒炒肉家庭版怎么做🌶️🍖
辣椒炒肉是一道家常菜，色泽红亮，口感鲜香，是很多人餐桌上的常见菜肴，下面就来教大家如何在家轻松制作这道美味的辣椒炒肉🏠。
准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 干辣椒 适量
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、少许盐腌制10分钟；青红椒去籽切块,大蒜和生姜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至微微焦黄时盛出备用。
炒干辣椒：锅中留少许油，放入干辣椒和蒜片、姜片,小火煸炒至干辣椒微微变软。
加入青红椒：将青红椒块放入锅中，与干辣椒一起翻炒,炒至青红椒断生。
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与青红椒和干辣椒一起快速翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的酱油、白糖和盐，根据个人口味调整,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
这样一道美味的辣椒炒肉就完成了！快快动手，为家人带来一份温馨的晚餐吧！🍽️👨👩👧👦