炒鸡心和芹菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单,下面就来教大家如何炒出美味的鸡心芹菜。
🍗【准备材料】
- 鸡心 200克
- 芹菜 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
🌿【烹饪步骤】
- 将鸡心清洗干净，去掉血水和杂质，切成薄片，芹菜去叶留梗,切成小段。
- 生姜和大蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜末和蒜末炒香。
- 加入鸡心片，快速翻炒至鸡心片变色,炒至表面微焦。
- 放入芹菜段,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒,调味并翻炒均匀。
- 撒上少许白胡椒粉，增加风味,继续翻炒片刻。
- 炒至鸡心和芹菜熟透,汤汁略微收干即可出锅。
🍲【小贴士】
- 鸡心要选择新鲜的，清洗时可以用面粉搓洗,可以去除血水和杂质。
- 炒鸡心时火候要大，动作要快,以免鸡心炒老了口感变硬。
- 芹菜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
🥘【成品展示】炒好的鸡心芹菜色泽鲜艳，口感爽脆，营养丰富，是一道非常健康的家常菜，快快动手试试吧，保证让你食欲大增，美味可口！👍🍳