炒龙虾炒黄瓜的做法 🍤🥒
夏天到了,海鲜季也正式拉开帷幕，就为大家带来一道夏日里的清爽美食——炒龙虾炒黄瓜。🍉🍤🥒
🍤 准备食材：
- 龙虾2只
- 黄瓜1根
- 大蒜3瓣
- 姜一小块
- 葱1根
- 蒜苗适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 食用油适量
🍤 炒龙虾步骤：
- 龙虾清洗干净,剪去头部和尾部，用刀背敲击龙虾背部，取出虾线，再将龙虾肉切成块状。
- 大蒜和姜切成末,葱切成小段，蒜苗洗净切段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入龙虾肉,快速翻炒至变色，加入适量料酒去腥。
- 待龙虾肉熟透后,加入黄瓜块，继续翻炒均匀。
- 调入适量盐和生抽,炒匀后撒上葱段和蒜苗段，翻炒几下即可出锅。
🥒 炒黄瓜步骤：
- 黄瓜洗净,切成薄片或条状。
- 大蒜和姜切成末,葱切成小段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入黄瓜片,快速翻炒至黄瓜变软。
- 调入适量盐,炒匀后撒上葱段，翻炒几下即可出锅。
🍤🥒 小贴士：
- 龙虾清洗时,可用刷子刷洗龙虾壳，去除杂质。
- 炒龙虾时,要快速翻炒，以免龙虾肉变老。
- 黄瓜切片时,可以斜切，这样炒出来的黄瓜更加美观。
- 炒黄瓜时,不要炒太久，以免黄瓜出水变软。
这道炒龙虾炒黄瓜简单易做,营养丰富，清爽可口，是夏日里的一道佳肴，快来试试吧！🍴🌞🍤🥒