🍲 湿炒芥兰炒牛肉，家常美味两不误 🍲
湿炒芥兰炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了芥兰的清脆口感，又融入了牛肉的鲜美，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌿 材料准备：
- 芥兰 300克
- 牛肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 1大勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 生粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟 制作步骤：
芥兰处理：将芥兰洗净，切成约2厘米长的段，用盐腌制10分钟,挤干水分备用。
牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入酱油、糖、生粉和少量水，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时,放入蒜末和生姜末爆香。
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,取出备用。
炒芥兰：锅中留少量油，放入芥兰快速翻炒至断生,加入之前炒好的牛肉片。
调味出锅：加入酱油调味，翻炒均匀，撒上少量盐,出锅前撒上葱花增香。
🍲 小贴士：
- 芥兰腌制可以去除一些苦涩味,使其更加清脆可口。
- 牛肉切片时，要尽量切薄,这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出来的菜才会更加鲜嫩。
🎉 完成啦！一道美味的湿炒芥兰炒牛肉就做好了，色香味俱全，既可以作为家常便饭，也可以作为待客佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥘🍲