辣椒炒小鱼干——美味家常菜🍲
辣椒炒小鱼干是一道非常美味的家常菜,不仅口感独特，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的辣椒炒小鱼干吧！🌶️🐟
我们要准备好以下食材：小鱼干、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将小鱼干用清水浸泡30分钟,去除多余的盐分，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍯
将辣椒洗净切成小段,葱、姜、蒜切成末备用。🌶️🌿
热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。🌶️🍳
加入辣椒段,快速翻炒均匀，炒至辣椒断生。🌶️🌶️
将小鱼干放入锅中,翻炒均匀。🐟🌶️
加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让小鱼干充分吸收调味料的味道。🍲🍲
调入适量的盐和糖,根据个人口味调整。🌶️🍬
加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟，使小鱼干更加入味。🌶️🍲
待汤汁略微收干,即可出锅装盘。🍲🍲
这样,一道美味的辣椒炒小鱼干就完成了！😋🎉
这道菜的特点是鲜香辣口,鱼肉鲜嫩，辣椒爽口，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧，保证让你欲罢不能！🍲🌶️🐟