🌱🐐 豆芽炒羊血的家常做法,美味又营养！
在我国的家常菜中，豆芽炒羊血是一道色香味俱佳的传统美食，这道菜不仅口感独特，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，下面，就让我来为大家详细介绍一下豆芽炒羊血的家常做法吧！🍲
🌱【食材准备】
- 羊血：500克
- 黄豆芽：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
🌱【制作步骤】
将羊血切成小块，放入清水中浸泡，去除血腥味，将黄豆芽洗净，沥干水分；青红椒洗净切丝；大蒜、生姜分别切成末；葱切成小段。
热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
将浸泡好的羊血块放入锅中,大火翻炒至表面微微焦黄。
羊血炒至表面焦黄后，加入黄豆芽、青红椒丝,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀。
撒上葱段，翻炒均匀,出锅即可。
🌱【小贴士】
- 羊血浸泡时，可以加入一些料酒,有助于去除血腥味。
- 羊血炒至表面焦黄时，要快速翻炒,以免羊血变硬。
- 根据个人口味，可以适量加入蒜蓉辣椒酱,增加菜肴的辣味。
🌱【营养分析】豆芽炒羊血富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有补血、养颜、润燥等功效，羊血中的血红素铁质易于人体吸收,对于贫血患者尤为适宜。
🌱【豆芽炒羊血是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会了这道菜的做法，你可以在家中轻松享受到地道的美食，快来动手试试吧！👩🍳🍲