莲藕炒韭菜是一道简单美味的家常菜,下面就来给大家详细介绍一下它的做法吧！🌟
🔥【食材准备】
- 莲藕 1根
- 韭菜 200克
- 红椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 莲藕去皮,切成薄片；韭菜洗净，切成段；红椒切丝；大蒜切片。
- 热锅凉油,油热后放入蒜片爆香。
- 加入莲藕片,翻炒至表面微黄。
- 放入红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
- 倒入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整。
- 关火,出锅装盘，即可享用美味的莲藕炒韭菜啦！🍲
🌟【小贴士】
- 莲藕切片时,可以用水浸泡一下，防止氧化变黑。
- 炒莲藕时,火候不宜太大，以免莲藕炒得太老。
- 韭菜炒制时间不宜过长,以免失去口感。
这道莲藕炒韭菜简单易学,口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲