炒油渣花生碎,是一道简单又美味的家常小菜。🍽️
我们要准备好食材：油渣、花生碎、盐、糖、生抽、老抽、料酒。🥜
1️⃣ 食材处理：将油渣切成小块，花生碎备用。🍯
2️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。🔥
3️⃣ 炸油渣：将切好的油渣放入锅中，炸至金黄色，捞出备用。🍯
4️⃣ 炒花生碎：在锅中留少许油，放入花生碎，翻炒至微黄。🌰
5️⃣ 调味：在锅中加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。🍲
6️⃣ 合并食材：将炸好的油渣和炒好的花生碎放入锅中，快速翻炒均匀。🥗
7️⃣ 出锅：炒至食材充分混合，即可出锅装盘。🍽️
炒油渣花生碎的关键在于火候的控制,油渣要炸得金黄酥脆，花生碎要炒得微黄，这样炒出来的油渣花生碎，口感鲜美，香气扑鼻。🌟
还可以根据个人口味,适量添加辣椒、花椒等调料，让这道菜更加美味。🔥
炒油渣花生碎是一道简单易学的家常菜,快快动手试试吧！🎉