🌿香茅炒脆骨做法大全🍖
香茅炒脆骨是一道色香味俱佳的东南亚美食，以其独特的香茅香气和酥脆的口感深受人们喜爱，下面，就为大家带来香茅炒脆骨的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！👩🍳
🍖【食材准备】
- 鸡脆骨 300克
- 香茅 2根
- 蒜末 1勺
- 姜末 1勺
- 青红椒 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍖【做法步骤】
- 鸡脆骨洗净，沥干水分，用盐、料酒腌制10分钟。
- 香茅洗净，切成小段；青红椒洗净,切成丝。
- 腌制好的鸡脆骨加入适量淀粉抓匀,使其表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入鸡脆骨炸至表面金黄,捞出沥油。
- 另起锅，加入少许油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入香茅段翻炒出香味,再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 倒入炸好的鸡脆骨，加入生抽、老抽、白糖调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
🍖【小贴士】
- 鸡脆骨腌制时，可以加入一些料酒和盐,使其更加入味。
- 炸鸡脆骨时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 香茅的香气浓郁,可以适当减少其他调料的用量。
香茅炒脆骨是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的佳肴，快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道东南亚风味的美食！🎉🍲