葱姜蒜炒鸡脚是一道家常菜,简单易做，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，下面，就让我来给大家分享一下如何炒出美味的葱姜蒜炒鸡脚吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 鸡脚：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
我们来详细介绍一下炒制步骤：
鸡脚处理：将鸡脚清洗干净，剪去指甲，放入锅中焯水，捞出备用，焯水时可以加入少许料酒去腥。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温五成热。
下葱姜蒜炒香：将切好的葱姜蒜末放入锅中，翻炒出香味。
加入鸡脚：将焯好水的鸡脚放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖，继续翻炒均匀。
炒至熟透：炒至鸡脚熟透，汤汁浓稠即可。
出锅装盘：将炒好的葱姜蒜炒鸡脚盛出，装盘即可。
炒制过程中,注意以下几点：
焯水时加入少许料酒,可以去腥增香。
炒制过程中,要不断地翻炒，使鸡脚受热均匀，防止糊锅。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
出锅前可以根据个人喜好加入少许香菜或葱花,增加口感。
通过以上步骤,一道美味的葱姜蒜炒鸡脚就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧！🍲🎉