🐷猪肝炒辣椒，嫩滑可口，美味升级！
猪肝炒辣椒是一道色香味俱全的家常菜,猪肝富含丰富的营养，辣椒则能++食欲，两者搭配，美味升级！就让我来教大家如何炒出嫩滑可口的猪肝炒辣椒吧！🌶️
我们要准备好以下食材：猪肝、辣椒、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
猪肝洗净,切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
辣椒洗净,去籽，切成片；蒜末、姜末切好备用。🌶️
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。🌶️
加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色。🍖
加入辣椒片,继续翻炒，炒至辣椒断生。🌶️
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍖
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，即可出锅。🌶️
炒猪肝时,火候要大，动作要快，这样炒出的猪肝才会嫩滑可口，下面是一些小技巧，供大家参考：
猪肝切片时,可以适当放一些盐，这样有助于猪肝切片更加整齐。
腌制猪肝时,加入适量的水淀粉，可以使猪肝更加嫩滑。
炒猪肝时,要快速翻炒，避免猪肝炒老。
辣椒炒断生即可,不要炒得太软，以免影响口感。
学会了这道猪肝炒辣椒的做法,相信大家都能轻松在家做出嫩滑可口的美食！快来试试吧！🎉