🍚大米炒黄大肠,这样做才美味可口！
大米炒黄大肠是一道色香味俱佳的传统美食，口感独特，深受大众喜爱，想要做出一道美味的大米炒黄大肠，关键在于火候和调料的搭配，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌟食材准备：
- 黄大肠 300克
- 大米 100克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🌟制作步骤：
准备食材：将黄大肠清洗干净，切成小段；大米洗净，用清水浸泡30分钟；葱切段,姜蒜切片备用。
焯水去腥：锅中加水烧开，放入黄大肠焯水约5分钟，去除腥味,捞出备用。
炒大肠：锅中加入适量食用油，放入姜蒜爆香,再放入黄大肠翻炒至表面微焦。
调味：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,让大肠充分吸收调料的味道。
炒大米：将浸泡好的大米沥干水分，放入锅中与大肠一起翻炒,使大米均匀裹上大肠的汤汁。
调味收汁：加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，炒至大米熟透,汤汁收干。
出锅装盘：将炒好的大米炒黄大肠盛出，撒上葱段,即可上桌享用。
🌟小贴士：
- 焯水时可以加入少许料酒,有助于去除大肠的腥味。
- 炒大米时火候不宜太大,以免大米炒焦。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
🍲这样一道美味的大米炒黄大肠就完成了，金黄诱人，香气扑鼻，让人食欲大增，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲