炒馒头是一道美味又实惠的家常美食,想要炒出的馒头松软可口，那可是有不少诀窍的😎，接下来就为大家详细介绍一下怎么炒才松软。
馒头的选择很重要,要挑选稍微有点发干、发硬的馒头，这样的馒头吸水量大，炒出来更容易蓬松，避免使用刚蒸好不久，还很湿润的馒头，否则炒的时候容易粘连成块，影响口感😒。
将馒头切成小块,大小可以根据个人喜好来定，一般切成 1 - 2 厘米见方的小块为宜🧐，切好后把馒头块放在通风的地方晾一会儿，让表面的水分稍微挥发掉一些，这样在炒制过程中就不容易粘锅啦。
准备一个小碗,打入鸡蛋🥚，加入适量的盐🧂、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，把晾好的馒头块放入蛋液中，让每一块馒头都均匀地裹上蛋液，这一步是关键哦，蛋液能为馒头增添丰富的口感和风味，同时在炒制过程中有助于馒头保持松软😜。
锅中倒入适量的油,油热后转小火🔥，油温不宜过高，否则馒头块容易外面焦糊，里面还没熟透，将裹好蛋液的馒头块放入锅中，用铲子轻轻翻动，让馒头块均匀受热，刚开始的时候不要着急频繁翻动，先让馒头块在锅底稍微煎一会儿，形成一层金黄色的脆皮，这样能锁住馒头内部的水分，使其更加松软😏。
当馒头块表面煎至金黄后,加入少许清水💧，清水的量不要太多，以刚好没过馒头块的三分之一为宜，然后盖上锅盖焖一会儿，利用水蒸气让馒头内部进一步熟透并变得更加松软，焖的时间大概 1 - 2 分钟左右，具体时间可以根据馒头块的大小适当调整🤗。
打开锅盖,开大火收汁，并不停地翻动馒头块，让馒头块充分吸收锅中剩余的汤汁，这样能让炒馒头的味道更加浓郁，收汁至汤汁浓稠，包裹在馒头块上，一份松软可口的炒馒头就大功告成啦😍！
可以根据个人口味在出锅前撒上一些葱花、香菜等作为点缀，色香味俱全的炒馒头绝对能让你胃口大开😋！按照这些步骤来炒馒头，保证每次都能炒出蓬松柔软、美味无比的炒馒头，快来试试吧🎉！