🍲 扁豆块炒肉丁的美味制作攻略 🍲
扁豆块炒肉丁是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细讲解一下扁豆块炒肉丁的炒制方法，让你轻松在家做出美味佳肴！
🍲 准备食材 🍲
- 扁豆 200克
- 猪肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍲 制作步骤 🍲
准备食材：将扁豆洗净，切成小块；猪肉切成小丁；葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切成小块。
腌制肉丁：将猪肉丁放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
炒扁豆：锅中倒入适量食用油，油热后放入扁豆块，翻炒至扁豆变软，盛出备用。
炒肉丁：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色。
加入扁豆：将炒好的扁豆块重新倒入锅中，与肉丁一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精调味，最后加入青红椒块，翻炒均匀后即可出锅。
🍲 小贴士 🍲
- 扁豆在炒制前可以先焯水,这样能去除豆腥味，使口感更加鲜嫩。
- 肉丁腌制时加入淀粉,可以使肉丁更加嫩滑，口感更佳。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免扁豆和肉丁炒糊。
通过以上步骤,一道美味的扁豆块炒肉丁就完成了！快快动手试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！🌟🍳🍲