猪肚炒黄豆籽，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面,就让我来为大家详细介绍一下猪肚炒黄豆籽怎么炒好吃吧！
🌟【准备食材】
- 猪肚 1个
- 黄豆籽 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 少许
🌟【烹饪步骤】
- 处理猪肚：将猪肚清洗干净，用面粉、盐、醋等反复搓洗，去除异味，然后放入沸水中焯水,捞出后切成薄片。
- 黄豆籽泡发：黄豆籽用清水浸泡几个小时,使其充分吸水膨胀。
- 切配辅料：生姜切片，大蒜拍碎,青红椒去籽切块。
- 炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时,放入姜片和蒜末爆香。
- 加入猪肚片，快速翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 放入泡发好的黄豆籽，继续翻炒,让猪肚和黄豆籽充分混合。
- 加入生抽、老抽调色,盐和白胡椒粉调味。
- 最后加入青红椒块，快速翻炒均匀,炒至青红椒断生即可。
🌟【小贴士】
- 猪肚一定要清洗干净，去除异味,否则会影响口感。
- 黄豆籽泡发后更容易炒熟,口感也更佳。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免猪肚和黄豆籽炒糊。
猪肚炒黄豆籽，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，家常又美味的菜肴，快快动手试试吧！🍲🌶️🥢