蓬蒿炒油豆腐怎么炒

蓬蒿炒油豆腐,是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，蓬蒿含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压等功效，油豆腐是豆腐的油炸制品，具有浓郁的豆香味，口感柔软，富含蛋白质和钙质，这道菜将两种食材巧妙地搭配在一起，既美味可口，又具有很高的营养价值。

蓬蒿炒油豆腐的做法如下：

1. 准备食材：蓬蒿、油豆腐、蒜、盐、鸡精、生抽、食用油。
2. 将蓬蒿洗净,切成段备用。
3. 将油豆腐切成小块备用。
4. 蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
6. 加入油豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入蓬蒿段,继续翻炒均匀。
8. 加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
9. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，使蓬蒿熟透。
10. 打开锅盖,翻炒均匀，收干汤汁即可。

是蓬蒿炒油豆腐的详细做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，在烹饪过程中，要注意火候和时间的掌握，以免食材炒糊或炒不熟。

蓬蒿炒油豆腐是一道简单易做的家常菜,适合在家庭聚餐或日常饮食中食用，它不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的营养价值，希望大家喜欢这道菜！