🐷【公公炒猪小肠秘籍】让你家的小肠香辣可口,回味无穷！
亲爱的吃货们，今天我要给大家分享一道经典的家常菜——公公炒猪小肠！这道菜色香味俱佳，口感独特，让人回味无穷，下面,就让我带你一起走进这道美食的制作过程吧！
🌟【食材准备】
- 猪小肠：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】1️⃣清洗猪小肠：将猪小肠放入盆中，加入适量的盐和面粉，用手揉搓，反复冲洗，直到猪小肠表面变得光滑，没有异味为止。2️⃣焯水去腥：将清洗干净的猪小肠放入锅中，加入适量的水，放入生姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮10分钟左右，捞出备用。3️⃣切配食材：将煮好的猪小肠切成小段，生姜、大蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。4️⃣炒制猪小肠：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜爆香，再加入猪小肠翻炒至表面微黄。5️⃣调味翻炒：加入生抽、老抽调色，放入青红椒丝、葱段继续翻炒，加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。6️⃣出锅装盘：待猪小肠炒至入味，即可出锅装盘,一道色香味俱全的公公炒猪小肠就完成了！
🌟【小贴士】
- 猪小肠在清洗时一定要彻底,否则会影响口感和健康。
- 焯水时可以加入一些料酒,有助于去腥增香。
- 翻炒猪小肠时，火候要掌握好,以免烧焦。
亲爱的朋友们，学会这道公公炒猪小肠，你家的餐桌一定会更加美味！快来试试吧，保证让你回味无穷！🍲👍