🍲凉粉家常做法炒凉粉🍲，夏日清凉美食，轻松学起来！
🌞夏日炎炎，来一碗清爽的凉粉，简直是解暑神器！就教大家如何制作一道家常美味的炒凉粉，让你轻松度过炎炎夏日！🌞
🔪【所需食材】
- 凉粉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 生抽 1勺
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌿【制作步骤】1️⃣ 准备凉粉：将凉粉切成条状，放入沸水中焯水，捞出备用，焯水时加入少许盐，可防止凉粉粘连。2️⃣ 准备配菜：胡萝卜切丝，青椒切丝，鸡蛋打散备用。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。4️⃣ 炒配菜：锅中留少许油，加入蒜末炒香，然后加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。5️⃣ 加入凉粉：将焯好水的凉粉放入锅中，翻炒均匀。6️⃣ 调味：加入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。7️⃣ 出锅：最后加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 焯水时加入少许盐,可以防止凉粉粘连，焯水时间不宜过长，以免凉粉太烂。
- 炒凉粉时,可以加入自己喜欢吃的蔬菜，如黄瓜、木耳等，丰富口感。
- 鸡蛋炒熟后盛出备用,可以避免炒凉粉时鸡蛋碎掉，影响口感。
🌟夏日炎炎，来一碗炒凉粉，清爽可口，让你远离炎热！赶快动手试试吧！🌟