🍲深圳豆腐炒肉的做法步骤🍲
深圳豆腐炒肉是一道色香味俱佳的粤菜,深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法步骤吧！👇
🌟【所需食材】
- 老豆腐 1块
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟【做法步骤】
- 老豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
- 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉、盐，抓匀腌制10分钟。🍲
- 青红椒洗净,去籽，切成小块；葱切段，姜切丝。🍲
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
- 锅中留底油,下入葱姜爆香，再加入青红椒块翻炒至断生。🍲
- 将焯好水的豆腐块放入锅中,翻炒均匀。🍲
- 加入酱油、蚝油、盐，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。🍲
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与豆腐一起翻炒均匀。🍲
- 出锅前,撒上葱花，即可享用美味的深圳豆腐炒肉啦！🍲
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒豆腐时,火候不宜过大，以免豆腐碎裂。
快来动手试试这道美味的深圳豆腐炒肉吧！相信你一定会爱上它的！🍲🌟