四川电磁炉炒白菜的做法 🍲
四川菜以其麻辣鲜香著称,而炒白菜作为家常菜之一，在四川也有着独特的做法，下面，就让我为大家详细介绍一下四川电磁炉炒白菜的做法，让你在家也能享受到地道的川味佳肴！🌶️
🍳【食材准备】
- 白菜：1颗（约500克）
- 肉末：100克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 郫县豆瓣酱：1大勺
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 白菜处理：将白菜洗净，切成块状，备用。
- 肉末准备：将肉末加入少许生抽、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油：在电磁炉上，加入适量的食用油，预热。
- 爆香调料：油热后，放入葱姜蒜末，翻炒出香味。
- 加入肉末：将腌制好的肉末放入锅中，翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱：放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，让肉末充分吸收豆瓣酱的香味。
- 加入白菜：将切好的白菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精，继续翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 出锅：待白菜炒至断生，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 白菜不宜炒得太久,以免过于软烂，影响口感。
- 郫县豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
这样,一道色香味俱全的四川电磁炉炒白菜就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍽️