🍿花生米炒肉不发黑的小秘诀🥩
花生米炒肉是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，很多人在炒制过程中会遇到一个问题：花生米容易发黑，影响了菜肴的色泽和口感，就让我来为大家分享一些炒花生米不黑的小秘诀,让你的菜肴更加美味！
🌟选材要讲究🌟
选用新鲜花生米：新鲜的花生米色泽白净，炒制时不易发黑，购买时，可以挑选颗粒饱满、无霉变的花生米。
猪肉选择：猪肉最好选择里脊肉或五花肉，这些部位的肉质细嫩,炒出来的菜肴更加美味。
🌟准备工作要做好🌟
花生米预处理：将花生米用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分，这样可以防止炒制时水分过多,导致花生米发黑。
猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟,让肉片充分吸收调味料。
🌟炒制技巧要掌握🌟
热锅凉油：先将锅烧热，倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入花生米翻炒，注意火候,避免火太大导致花生米炒糊。
快速翻炒：花生米下锅后，要快速翻炒，使其受热均匀，炒至花生米表面微黄，有香味飘出时,立即盛出备用。
炒肉片：锅中留少许油，放入肉片翻炒至变色，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
加入花生米：将炒好的花生米倒入锅中，快速翻炒均匀,使肉片和花生米充分混合。
🌟出锅装盘🌟
撒入葱花：出锅前，可以撒上一些葱花,增加菜肴的香气。
装盘上桌：将炒好的花生米炒肉装盘,即可上桌享用。
通过以上这些小秘诀，相信你一定可以做出色泽诱人、口感鲜美的花生米炒肉，快来试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🎉🍲