🍆🥩茄子炒牛肉，这样做才美味！
茄子炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，茄子炒牛肉怎样炒好吃呢？下面，就让我来为大家揭秘这道美味的烹饪技巧吧！🤔
我们要准备好以下食材：茄子、牛肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、水淀粉。
茄子洗净切成条状,牛肉切成薄片，青椒、红椒切丝，大蒜、生姜切片备用。🍆🥩
将牛肉片加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
热锅倒油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍖
锅中留底油,放入大蒜、生姜爆香，再加入茄子条，翻炒至茄子表面微微发软。🍆
加入青椒、红椒丝，继续翻炒。🥕
将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入适量蚝油，翻炒均匀。🍖
加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，即可出锅。🍲
烹饪小贴士：
茄子不宜炒得太久,以免口感变差。🍆
牛肉切片时,要横着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉口感更嫩。🥩
调味料可以根据个人口味适量增减。🌶️
勾芡时,水淀粉不宜太多，以免汤汁过于浓稠。🍲
通过以上步骤,一道美味的茄子炒牛肉就完成了！🎉快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤