闽南笋炒海参是一道极具特色的佳肴，独特的风味让人回味无穷😋，要炒出美味的闽南笋炒海参,以下步骤可不能错过。
准备好所需食材：鲜嫩的竹笋、泡发好的海参、适量的葱姜蒜、少许辣椒🌶️、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉以及食用油。
将竹笋洗净后切成滚刀块，放入开水中焯烫一下，去除其涩味，捞出沥干水分备用，海参也切成适当大小的块状，同样焯水备用，葱姜蒜切末,辣椒切段。
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味，接着加入海参块翻炒片刻，再倒入少许料酒去腥,然后放入竹笋块继续翻炒均匀。
加入适量盐、生抽、蚝油调味，让食材充分吸收调料的味道，翻炒至竹笋和海参都均匀上色后，倒入一小碗清水，盖上锅盖焖煮几分钟,让食材更加入味。
在出锅前，调一碗淀粉水，慢慢倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠，包裹在竹笋和海参上，待汤汁浓稠度合适后,关火出锅装盘。
这样炒出来的闽南笋炒海参，竹笋鲜嫩爽口，海参软糯弹牙，汤汁浓郁鲜香，每一口都充满了闽南美食的独特魅力😍，无论是家庭聚餐还是招待客人，这道菜都能成为餐桌上的亮点，让人赞不绝口👍，快来试试吧，用这份美味秘籍，炒出属于你的闽南笋炒海参！