豌豆炒小干鱼——美味家常菜🍲
豌豆炒小干鱼是一道简单易做、营养丰富的家常菜。🍲 以下是我为大家分享的炒制方法,保证让你爱不释手！
🌱【食材准备】
- 豌豆 200克
- 小干鱼 100克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
🌱【炒制步骤】
- 将豌豆洗净，去掉两头，切成两半；小干鱼用清水浸泡一会儿，去除咸味,捞出备用。
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入小干鱼，翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。
- 倒入豌豆,快速翻炒均匀。
- 加入适量盐,继续翻炒至豌豆熟透。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌱【小贴士】
- 豌豆不宜炒太久,以免口感变差。
- 小干鱼提前浸泡可以去除咸味,使口感更佳。
- 炒制过程中要不断翻炒,以免糊锅。
这道豌豆炒小干鱼色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常菜。🍲 在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到家的温暖，快来试试吧！🎉