牛肉炒尖椒,一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面就来分享一些炒牛肉尖椒的小技巧，让你轻松做出一道美味的佳肴🍲！
🔥【选材】选择新鲜的牛肉和尖椒，牛肉要选择肥瘦相间的部位，如牛里脊或者牛腩，这样炒出来的肉既嫩又有嚼劲，尖椒要选择新鲜、颜色鲜艳的，这样炒出来的菜才会更加诱人。
🍳【准备】将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟，这样可以使肉片更加入味，将尖椒去籽切块，备用。
🌶️【炒制】
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，肉片稍微卷曲即可出锅，这样炒出的肉片不会过于干硬。
- 锅中留少许油,放入切好的尖椒块，翻炒至尖椒表面微微发软。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与尖椒一起快速翻炒，使两者充分混合。
- 加入适量的生抽、盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
- 撒上一些葱花或者香菜,增加香气，翻炒几下即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 牛肉切片时,要横着肉的纹理切，这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
- 炒牛肉时火候要大,动作要快，这样炒出的肉片才会外焦里嫩。
- 尖椒不要炒得太久,以免失去口感和营养。
牛肉炒尖椒,简单几步，就能做出一道色香味俱全的佳肴，快快动手试试吧，保证让你爱不释手，食欲大增🤤！