炒小扇贝辣椒怎么炒好吃🌶️
🌟 小扇贝，大美味，搭配辣椒炒制，更是风味独特，让人回味无穷，下面就来分享一道简单又美味的炒小扇贝辣椒的做法,让你在家也能轻松享受到这道美食！
🔪 准备食材：
- 小扇贝 500克
- 干辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
🌿 炒制步骤：
清洗扇贝：将小扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质,沥干水分备用。
切配辅料：大蒜切片，生姜切丝，青红椒切丝,干辣椒剪成小段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温五成热。
爆香辅料：将切好的大蒜片和生姜丝放入锅中,小火炒香。
加入辣椒：将干辣椒段放入锅中,翻炒至辣椒表面微焦。
下扇贝：将沥干水分的小扇贝放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至扇贝开口，汤汁收紧,即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 炒扇贝时火候要大，动作要快,以免扇贝肉质变老。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 如果喜欢蒜香味更浓,可以适当增加大蒜的用量。
🌟 炒小扇贝辣椒，鲜香辣爽，是一道非常适合夏天食用的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🌶️🍻