🌿胶东清炒山药,家常美味这样做🍲
在胶东地区，清炒山药是一道家常小菜，简单易做，营养丰富，口感爽滑，今天就来和大家分享一下，如何将胶东清炒山药做得既美味又健康。👩🍳
🌿【食材准备】
- 山药一根
- 葱一根
- 姜一小块
- 蒜几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
🌿【烹饪步骤】1️⃣ 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，葱切段，姜蒜切片备用。🍽️
2️⃣ 热锅凉油，油温升至5成热时，放入姜蒜片爆香。🌶️
3️⃣ 加入葱段，炒至葱段微黄。🌿
4️⃣ 将山药片捞出，沥干水分，放入锅中快速翻炒。🍽️
5️⃣ 翻炒至山药片边缘微微发黄，加入适量盐调味。🌶️
6️⃣ 根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。🍲
7️⃣ 快速翻炒均匀，炒至山药片熟透，即可出锅装盘。🍽️
🌿【小贴士】
- 山药切片后，放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑,同时也能保持山药的口感。
- 翻炒山药时，火候要大，动作要快,这样可以保持山药的爽滑口感。
- 葱段、姜蒜的加入，不仅能增加香味,还能提亮菜品色泽。
胶东清炒山药，简单几步，美味即可呈现，这道菜不仅适合家常餐桌，也适合节日宴客，快动手试试吧，保证让你吃上一口就停不下来！🎉🍽️