墨鱼炒豆角，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的墨鱼炒豆角吧！
🌟 准备食材 🌟
- 墨鱼 1条
- 豆角 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 料酒 1小勺
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤 🌟
- 墨鱼处理：将墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成条状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 豆角处理：将豆角去筋，切成斜段；青红椒切丝；大蒜切片；生姜切丝；葱切段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 炒墨鱼：将腌制好的墨鱼放入锅中，快速翻炒至变色，加入生抽、老抽调味,炒至墨鱼熟透。
- 加入豆角：将切好的豆角放入锅中,与墨鱼一起翻炒。
- 调味：根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀。
- 水淀粉勾芡：在锅中加入适量水淀粉，快速翻炒均匀,使墨鱼和豆角更加入味。
- 出锅装盘：将炒好的墨鱼炒豆角盛出，撒上葱花,即可享用。
🌟 小贴士 🌟
- 墨鱼不宜炒太久,以免口感变老。
- 豆角在炒制前可以先焯水,去除豆腥味。
- 水淀粉勾芡的量不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
通过以上步骤，一道美味可口的墨鱼炒豆角就完成了！🎉 这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲