🌱竹笋莴苣炒虾仁——美味家常菜的制作秘诀🍤
亲爱的美食爱好者们,今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——竹笋莴苣炒虾仁，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是餐桌上的一道佳肴，下面，就让我来教大家如何炒制这道美味的竹笋莴苣炒虾仁吧！🎉
🍲【食材准备】
- 虾仁：200克
- 竹笋：100克
- 莴苣：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，让虾仁更加入味。2️⃣ 竹笋处理：将竹笋去壳，切成薄片；莴苣洗净，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。4️⃣ 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，虾仁炒至微微发白即可盛出备用。5️⃣ 炒蔬菜：锅中留少许油，放入竹笋片和莴苣片，加入适量的盐，翻炒均匀。6️⃣ 合炒：将炒好的虾仁重新放入锅中，与蔬菜一起快速翻炒，让虾仁和蔬菜的味道充分融合。7️⃣ 出锅：加入适量的酱油提味，翻炒均匀后即可出锅。
🌈【小贴士】
- 虾仁腌制时,淀粉的量不宜过多，以免影响口感。
- 竹笋和莴苣切片时,厚度要均匀，这样炒出来的菜才会更加美观。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保持蔬菜的爽脆口感。
🍽️【竹笋莴苣炒虾仁是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出这道美味的菜肴，快来试试吧，让家人和朋友都享受到这份美食的喜悦吧！🥳🌟