新鲜笋炒腊肉是一道色香味俱佳的川菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，下面,我就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的笋炒腊肉。
🌟 准备食材 🌟
- 新鲜笋 200克
- 腊肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟 炒制步骤 🌟
将新鲜笋去皮，切成薄片；腊肉切成薄片,备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和生姜爆香。
放入豆瓣酱,炒出红油。
将笋片放入锅中，翻炒均匀,炒至笋片微微发软。
再放入腊肉,继续翻炒均匀。
加入适量盐和鸡精,调味。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌟 小贴士 🌟
腊肉在炒制前，最好用水泡一会儿,这样炒出来的腊肉口感更佳。
烹饪过程中，注意火候,以免炒糊。
豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。
炒笋片时，不要炒得太久,以免笋片变老。
🌟 美味出锅 🌟
经过以上步骤，一道美味的笋炒腊肉就炒好了，鲜嫩的笋片与香气扑鼻的腊肉完美结合，让人回味无穷，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲