炒花菜肉末茄子是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🌿【食材准备】
- 花菜：1颗
- 肉末：200克
- 茄子：2根
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 准备食材：将花菜洗净，切成小朵；茄子洗净，切成条状；青红椒洗净,切成圈状备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒肉末：将肉末放入锅中，用铲子翻炒至变色,加入适量的酱油和老抽调色。
- 加入茄子：将切好的茄子条放入锅中，与肉末一起翻炒,让茄子均匀裹上肉末的酱汁。
- 炒花菜：待茄子炒至微软时，加入花菜继续翻炒,让花菜吸收肉末的香味。
- 调味：根据个人口味,加入适量的盐和糖进行调味。
- 加入青红椒：（可选）如果喜欢辣味，可以在这个时候加入青红椒圈,一起翻炒。
- 出锅：炒至花菜和茄子都熟透，肉末完全熟透后,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 茄子在炒制过程中容易吸油,所以不要加太多油。
- 花菜在炒制时不要炒得太久,以免失去口感。
- 肉末可以用猪肉、牛肉或鸡肉等肉类制作,根据个人喜好选择。
这样一道美味的炒花菜肉末茄子就完成了！不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！🥘🍲