冻豆腐炒蚕豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下冻豆腐炒蚕豆的做法，让你轻松在家享受美味佳肴🍲！
🌟【食材准备】
- 冻豆腐 1块
- 蚕豆 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 将冻豆腐解冻后切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
- 蚕豆去壳，用清水冲洗干净，备用。🌟
- 葱切段，姜蒜切片，青红椒切条备用。🌟
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。🍳
- 加入蚕豆翻炒至表面微黄，再加入冻豆腐一起翻炒。🍲
- 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料。🌟
- 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。🍲
- 加入青红椒条，快速翻炒几下，使青红椒断生。🌟
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴更加入味。🍲
- 出锅前，可以根据个人口味撒上一些葱花，增加香气。🌿
- 一道美味的冻豆腐炒蚕豆就完成了，快来品尝吧！🎉
🌟【小贴士】
- 冻豆腐在焯水时，可以加入少许盐,这样可以使豆腐更加入味。
- 蚕豆不宜多吃,以免引起腹胀不适。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免蚕豆炒糊。
冻豆腐炒蚕豆是一道简单又美味的家常菜，不仅适合家常聚餐，也适合快节奏的上班族，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🌈