🦀🍳 炒螃蟹炒花甲，美味家常菜轻松上桌！
螃蟹和花甲都是海鲜中的佳品,营养丰富，口感鲜美，下面，就让我为大家分享一下如何炒出美味可口的螃蟹和花甲吧！👨🍳👩🍳
炒螃蟹
🔥【材料准备】
- 新鲜螃蟹若干
- 姜片、葱段、蒜瓣
- 葱花、香菜
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉
- 植物油
🔥【烹饪步骤】1️⃣ 将螃蟹洗净，去掉内脏和鳃，切成块状。2️⃣ 锅中加水煮沸，放入姜片、葱段和料酒，将螃蟹焯水去腥，捞出备用。3️⃣ 锅中加油，放入姜片、葱段和蒜瓣爆香。4️⃣ 下入螃蟹块，翻炒至表面微红。5️⃣ 加入生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。6️⃣ 出锅前撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。
炒花甲
🔥【材料准备】
- 新鲜花甲若干
- 姜片、葱段、蒜瓣
- 葱花、香菜
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉
- 植物油
🔥【烹饪步骤】1️⃣ 将花甲洗净，去掉杂质和沙子。2️⃣ 锅中加水煮沸，放入姜片、葱段和料酒，将花甲焯水去腥，捞出备用。3️⃣ 锅中加油，放入姜片、葱段和蒜瓣爆香。4️⃣ 下入花甲，翻炒至开口。5️⃣ 加入生抽、盐、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。6️⃣ 出锅前撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。
炒螃蟹和花甲的关键在于火候和调味,火候不宜过大，以免肉质变老；调味要适中，以免掩盖海鲜的鲜美。🌶️🍺
就动手试试吧！相信不久的将来，你也能做出一道色香味俱全的炒螃蟹炒花甲！🎉🦀🍤